ספר על אוכל
מאת הדיי עפאים
צילום: דן פרץיותר משלוש שנים כתב הדיי עפאים, חקלאי ואיש אוכל, מדור על אוכל ועל יחסיו המורכבים עם בני האדם במוסף "הארץ". לצד הרשימות שעסקו בחומרי גלם, בעונות השנה, במצבי רוח, בהזיות ובגעגועים פירסם עפאים גם מתכונים ואופני בישול מכל שרחש ליבו. את המדור בישל עפאים יחד עם צלם האוכל דן פרץ והסטייליסטית נורית קריב, שיחד יצרו, מדי שבוע, שמיכת טלאים הנמתחת בין יומן מסע פרטי ובין מדריך הפעלה מדויק, בין המידה ובין מה שאין לו שיעור.
רק במבט לאחור הבין עפאים שהנקודות התחברו לקו אחד והמאכלים לארוחה של ממש, והוא בחר להוציא לאור מבחר מן הרשימות בספר עב כרס ורחב יריעה. ״האוכל לכשעצמו לעולם אינו מציע נחמה, ומתכונים לעולם לא יוכלו ללמד את הטעם. רק הארוחות הן אלה שנחשבות, והאנשים שאוכלים אותן״, אומר עפאים.
₪178.00
כתבו עלינו
רשת ב׳, אבי אתגר: אחד הספרים המרהיבים ביותר שנעשו בעברית על המטבח הישראלי / עכבר העיר, יוליה ניקנקין: ספר חובה על המדף של הבשלן הביתי / וואלה אוכל, גרדה גלזר: מן הרגע הראשון שבו צוללים לתוך הספר אי אפשר להפסיק להזיל ריר / מרמלדה: הגיע הזמן שנקבל את כל היופי הזה מרוכז בספר אחד ויאמי / ערוץ 10, עמית אהרונסון: יותר מ-300 עמודים יש בספר עב הכרס הזה עם עשרות מתכונים והמון צילומים מרהיבים.
